好吃的佳肴大盘鸡怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:40分钟

主料

净鸡 ：1只
土豆 ：适量

辅料

干线椒 ：适量
啤酒 ：1瓶
生姜 ：1块
豆瓣 ：适量
皮带面 ：适量

具体步骤

1. 煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出

2. 白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑

3. 将鸡到入锅内翻大火炒片刻

4. 加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可

5. 将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄

6. 将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧

7. 将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定

8. 约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了

9. 待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……

10. 单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃