家庭版焦糖蜂巢蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个低筋面粉 :100
砂糖 :100
炼乳 :150
小苏打 :5
水 :180
蜂蜜 :10
无味植物油 :120
辅料
具体步骤
1. 将材料准备好,将白糖加入水中,加热至糖完全融化,冷却备用。
2. 鸡蛋,炼乳,蜂蜜,混合均匀。再加入无味植物油(我用的是玉米油),搅拌均匀。
3. 面粉和小苏打混合,筛入上一步搅拌的蛋液中,搅拌均匀。
4. 分三次加入凉糖水,每次加入都搅拌均匀,再加入下一次。搅拌好的蛋糕液盖保鲜膜静至60分钟,静至过程中不要晃动。
5. 将充分静至的蛋糕液倒入模具中,此处我犯了个错误(我用了土司盒和锡纸,土司盒会有些漏液,而锡纸也会粘一些蛋糕,有些浪费,还有450g土司的模具稍微有些大了。下次选择这个土司盒三分之二大的,密封容器,也不用锡纸了,直接黄油涂抹容器就好了。)
6. 放入预热200度的烤箱,烤25~30分钟,烤出如图的焦糖色就可以了。
7. 沿着蛋糕的中间切开,下层就是蜂巢蛋糕了,上层是绵软的蛋糕。
8. 切块,装盒,冷藏食用效果更好。
9. 当当当当,,,开吃吧。
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