圣诞便当 - 圣诞花环和炸鸡怎么做又香又好吃
主料
洋葱 :半个胡萝卜 :一段
白口蘑 :2个
大米 大麦 :1杯
鸡翅根 :4个
甜豆 :适量
西兰花 :适量
火腿肠 :2根
鸡蛋 :1个
辅料
生粉 :一小勺橄榄油 :1大勺
盐 :少许
孜然 :少许
面粉 :半碗
鸡蛋(打成蛋液) :1个
面包糠 :半碗
黑芝麻盐 :适量
葱姜末 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 黄金锤的做法:鸡翅根如图所示,在一头用刀划一个圈,然后将鸡肉反过来撸下去,成肉锤状,加盐,黑胡椒,葱姜末,酱油,料酒,生粉一起拌匀,放置20分钟以上,然后依次沾面粉,蛋液,面包糠,下油锅炸熟。
2. 素版手抓饭的做法:油锅里放一勺橄榄油,下洋葱,胡萝卜和口蘑,加少许盐,胡椒粉和孜然一起炒至洋葱变透明,关火。将炒好的菜放入加好水的电饭锅内,按正常煮饭的方式煮好后用饭勺将米饭翻匀,盛入饭盒,在米饭上撒上黑芝麻盐即可。
3. 手抓饭装入饭盒,将西兰花切成小朵,铺成花环状。上面撒上胡萝卜刻的小星星等装饰。黄金锤顶部用锡纸包好,放入饭盒内。鸡蛋卷用模具压成郁金香花的模样。火腿肠对半切开,在断面上用刀切3-4刀,切成*号或者米字形,放入平底锅煎一下。甜豆和西兰花一起,开水里加盐和几滴橄榄油烫熟后填入饭盒的空隙处。
4. 配上水果(草莓)和海藻汤,今日便当完成。
1)圣诞花环本来想弄得更花一点的,早上时间来不及了,就只用了胡萝卜刻花。家里有奶酪片的话,可以用奶酪片等食材再刻些各种颜色的装饰物点缀一下那个花环,会更漂亮~2)小朋友不能吃辣,所以手抓饭里没有放辣椒面。大人吃的话,可以在炒菜的时候稍微多放点黑胡椒粉,白胡椒粉,甚至可以放些辣椒粉,有羊腿肉的话切些肉丁进去一起炒了,再放进电饭锅煮,就是更正宗的手抓饭啦。
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