美味的闪电戚风怎么做又香又好吃
蛋糕作为甜食界的一大美味,受到许多人的青睐。而闪电戚风又是蛋糕界的一大名物,它有着蛋黄的浓郁,蛋清的顺滑,加上低筋面粉的劲道,成品芳香四溢,蓬松软嫩,深受众人喜爱。这类制品富含许多营养元素,十分适合青少年和儿童的实用,多多做给孩子们品尝吧!
主料
低筋面粉 :85辅料
鸡蛋 :5个胡萝卜渣 :30
白糖 :50
油 :40
牛奶 :50
具体步骤
1.把胡萝卜去皮洗净切丁,放入料理机加少许水打成汁,过滤出渣备用,
2.把所有的材料都称好备用
3.把蛋清和蛋黄分别装入两个无油无水的容器
4.把食用油倒入蛋黄里搅拌均匀,
5.倒入牛奶搅拌均匀
6.筛入面粉,搅拌至无颗粒状
7.盛出少许面糊放入胡萝卜渣里
8.搅拌均匀
9.把蛋清分三次加入白糖打发至硬性发泡
10.取适量的蛋清,分别放入原味面糊里,
11.取适量的蛋清,分别放入原味面糊里
12.上下翻拌均匀
13.然后把翻拌好的原味蛋黄糊倒入剩下的蛋清里
14.上下翻拌均匀
15.把翻拌好的两种蛋糊分别装入裱花袋里
16.把裱花袋剪个小口,然后把面糊挤入烤盘
17.烤箱预热170度,
18.放入烤盘烤15分钟即可
19.成品图
1、由于烤箱不同,温度也会不同,烤的时间长短,要因自家烤箱温度来定。2、蛋黄糊里放入蛋清一定要上下翻拌,以免消泡。
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