爆米花巧克力块怎么做又香又好吃
主料
黄油 :60玉米粒 :100
细砂糖 :60
黑巧克力 :150
辅料
糖粉 :适量具体步骤
1.准备所需材料。
2.将20克黄油放锅内加热至溶化。
3.倒入玉米粒。
4.翻炒均匀,让每一粒玉米粒都沾满黄油。
5.然后盖上锅盖,转小火。
6.不断加热后,玉米粒开始爆开花,这时千万别打开锅盖。
7.直至玉米粒全部爆完。
8.然后倒入放凉。
9.称出60克爆米花,剩下的可以直接吃掉,用擀面杖压成小块。
10.再放入大碗内。
11.黑巧克力、40克黄油、细砂糖放入大碗,隔水溶化。
12.直至黑巧克力和黄油完全溶化。
13.溶化好的巧克力取出稍凉后,倒入爆米花内。
14.用小勺把爆米花和巧克力糊拌匀。
15.模具底下铺上油纸。
16.将拌好的爆米花倒入模具,用小勺压平压实,放一边自然凝结。
17.凝结好的爆米花巧克力倒扣脱模。
18.再把底下的油纸撕去。
19.最后把爆米花巧克力倒回正面,撒上糖粉即可切块食用。
我一共加了60克糖,感觉有点甜,大家可以减少10-15克糖的份量,也可以根据巧克力的苦度来调整,我用的巧克力比较苦,在糖的份量上有点重。在爆爆米花时,一定不能打开锅盖,以免爆到满厨房都是。
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