美味的辣炒脆骨怎么做又香又好吃
脆骨是骨头中最好吃的,因为它脆脆的口感,还有多种多样的制作方法。脆骨用来烤烧烤也很好吃哦~当然还有一种简单的做法就是辣炒脆骨,火爆的辣椒加上脆脆的脆骨,嚼一口回味无穷;作为一个地道的四川人是坚决抵挡不了这种诱惑的,已经迫不及待的要来做这一道美味的辣炒脆骨了。
主料
青辣椒 :100红辣椒 :50
猪脆骨 :200
青椒 :1个
辅料
酱油 :3黄酒 :适量
八角 :1个
大蒜子 :3粒
姜 :1块
生抽 :5
青蒜 :2根
鸡粉 :适量
具体步骤
1.猪脆骨洗净,切薄片。
2.青辣椒切圈,红辣椒切圈,青椒切片,我多放了指天椒,嗜辣者。
3.姜切碎,大蒜子拍碎,青蒜切小段。
4.微量油下锅,倒入猪脆骨翻炒变色,放入适量黄酒、清水、八角、盖上锅盖,大火烧开。
5.脆骨煮三分钟后,倒入适量酱油,放入姜、蒜。
6.姜蒜炒香,放入青辣椒、红辣椒、青蒜蒜白、适量盐、一起翻炒。
7.炒至青红辣椒熟透,放入青蒜叶,淋入生抽,鸡粉调味,淀粉勾芡淋入拌匀,即可起锅装盘。
8.完成?
1、市场选择脆骨很重要,很多屠夫都把骨头连着脆骨一起卖,买的时候注意看看。2、脆骨尽量切薄点,易熟,炒出来也好看。
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