美味的香煎藕盒怎么做又香又好吃
过年的时候,家里就经常会做香煎藕盒,每次香煎藕盒一上桌,基本上就被小朋友们一抢而光了,难得轮上我们这些大孩子吃到一两个,觉着特别好吃但就是没吃够,学会了香煎藕盒的做法就可以随时在家里做着吃啦,想吃多少就吃多少,大家也可以学着做做哦,真的特别好吃!
主料
鸡蛋 :1个鲜藕 :2节
瘦肉 :250
辅料
面粉 :少许葱姜 :适量
盐 :适量
淀粉 :少许
生抽 :适量
花椒粉 :适量
具体步骤
1.鲜藕洗净,切片,放入淡盐水中浸泡(浸泡在淡盐水中是为了防止藕片氧化变黑)。 葱姜洗净分别切成葱末、姜末。 瘦肉洗净,剁成肉馅,拌入葱末姜末,少量花椒粉、生抽和盐(可放入少量白糖提香,但是我忘记了就没放)和蛋清,搅拌均匀,放置一段时间,入味。
2.取少量面粉和淀粉,加入少量盐,放入蛋黄和少量水,搅拌成略干的面糊,备用。
3.取一个藕片,放上肉馅,再放上另一个藕片,稍按压一下,放入面糊中,使整个藕盒沾满面糊。按照这个方法,做好藕盒,备用。
4.平底锅放入少量油,待油温5成热(微微熏手),放入藕盒,小火煎熟。用吸油纸吸去多余的油后,摆盘即可。
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