色香味具全的炸藕盒怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

莲藕 ：1节

辅料

生抽 ：适量
蚝油 ：适量
面粉 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
香菇 ：适量
瘦肉 ：适量
鸡蛋 ：适量

具体步骤

1.香菇泡发，瘦肉泡水解冻。

2.莲藕、蒜、葱材料图。

3.莲藕削皮洗净，切成约0.5cm的薄片，两片间不切断（第一刀不切到底，第二刀切到底）。

4.洗净的香菇跟瘦肉。

5.香菇切丝再切碎。

6.瘦肉切薄片再剁成肉末。

7.将肉末跟香菇碎放入小盆，再放入葱白碎、蒜泥、生抽、盐、蚝油。

8.搅拌均匀。

9.将肉糜全部塞入莲藕中。（注意不要塞得太多肉糜，莲藕间会很容易断）

10.取少量面粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀至没有颗粒状的面粉糊。

11.锅中热油，取一块藕夹，两面都沾满面粉糊。

12.中小火，一块接一块下锅中炸至，一面炸金黄了换另一面。

13.炸至两面金黄，将剩下的藕夹全部炸完，面粉糊也用得刚刚好。

14.将全部藕盒倒入锅中大火复炸一遍。

15.快速捞起控油。

16.黄澄澄、油润润、香酥可口的炸藕盒便做成了，来一个吧。

烹饪技巧

1、面糊可按自己的方式调配，不下鸡蛋或要下淀粉都可以。2、炸藕盒需中小火慢炸，防止外表焦黑而里面肉糜不熟。宜　　莲藕与莲子同食，可以补肺益气、除烦止血。　　莲藕与百合同食，可以润肺止咳、清心安神。　　莲藕与糯米同食，可以补中益气、滋阴养血。　　莲藕与姜搭配，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。　　莲藕与猪肉同食，可以健脾养胃。　　忌　　莲藕与菊花同食，很可能会导致肠胃不适。