特色泡椒牛肉丁怎么做又香又好吃
这道特色泡椒牛肉丁真的是非常的好,我平时吃火锅的时候都特别的喜欢吃泡椒牛肉味道哦简直太好了。当然这里把它做成了那个肉末和泡椒炒在一起也很棒,可以用来下饭很开胃,吃面条的时候也可以加一点点这个超过的肉末,而且牛肉本来脂肪就不高,多吃也不用怕长胖哦。
主料
牛肉 :半斤芹菜 :3大根
泡椒 :20
辅料
大蒜 :1个黄酒 :适量
芡粉 :2勺
葱花 :适量
具体步骤
1.牛肉切丁加入芡粉黄酒拌匀放置水份出来后沥干
2.芹菜泡椒切丁切碎,大蒜切沫
3.祖传大锅上灶加入油和花椒,花椒是自己喜欢就加一点提一下香味不喜欢可以不加
4.油热后放入牛肉把多余水份炒出就出锅,千万不要炒时间过长一分钟之内出锅最好,不然牛肉炒老就不好吃了
5.在加入油后放入芹菜
6.芹菜炒个一分钟左右在加入泡椒和牛肉翻炒两分钟就可以出锅了
7.出锅前加点葱花或香菜。看个人喜好
牛肉最好是要新鲜的,泡椒最好选择比较酸脆的这样对口感方面极佳。
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