好吃的香辣茄合怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

香辣茄合，非常的清香，而且很多人都很喜欢吃，所以今天给大家推荐的这道菜不仅美味，而且还有助于身体健康。今天我要说的这道菜就是好吃的香辣茄合。，真是色泽鲜美又美味！有了这道菜，吃上两碗饭也不成问题。大家也赶紧get起来吧吧。

主料

茄子 ：2个
鸡蛋 ：2个

辅料

姜 ：1块
蒜 ：4粒
八角 ：2颗
盐 ：适量
醋 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：1颗
干辣椒 ：6个
花椒 ：适量
油 ：200

具体步骤

1.茄子，葱，干辣椒，姜，蒜洗净

2.茄子切好

3.葱姜蒜，干辣椒切好，两个鸡蛋打好

4.锅里放油烧至七成热，茄子放鸡蛋里滚一圈

5.放入锅中油炸，火不要大

6.这是炸好得茄子

7.锅中留油放入葱姜蒜干辣椒

8.放入一小碗水

9.水开后放入茄合

10.大火五六分钟后，加入盐，醋，鸡精。就可以出锅了

11.好了

烹饪技巧

1、炸茄子的时候一定要小火，不然会炸糊。