美味新颖的香辣茄子煲怎么做又香又好吃
香辣茄子煲是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。做法简单,口味也是大众喜爱的。非常实惠的一道家庭小炒,不管是家宴还是平时做饭,都是最好的选择,茄子煲做成香辣味,味道使人垂涎欲滴。夏季茄子最普遍,但是做法新颖,就会产生不一样的效果。
主料
五花肉 :100茄子 :1个
辅料
生抽 :适量料酒 :适量
豆瓣酱 :适量
油 :适量
葱 :适量
蒜头 :适量
盐 :适量
清水 :适量
具体步骤
1.茄子去皮切条状
2.猪肉切片或切末,葱切成葱花
3.猪肉加少许料酒
4.少许生抽腌制一会
5.锅中加油后倒入蒜末,炒香
6.加入茄子条炒熟
7.倒入适量的清水,焖煮
8.加入腌制过得猪肉炒熟
9.少许盐调味
10.一点豆瓣酱
11.最后加入少许葱花即可
郫县豆瓣酱很咸,所以不要加太多盐
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