咖喱三鲜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

咖喱三鲜是一道制作十分简单的凉菜，主料为咖喱和三鲜，辅料有蒜、鲜味汁、香油和食盐。咖喱有健脑 、益智 和降低胆固醇的功效，三鲜平肝降压、养血补虚、清热解毒，咖喱三鲜使得三鲜的软滑与咖喱的香味融合在一起，另有一番独特的美味。

主料

杭椒 ：5根
瘦肉 ：100g
鱿鱼 ：2条

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
咖喱粉 ：适量

具体步骤

1.鱿鱼切条

2.杭椒切段

3.瘦肉切丝

4.姜、蒜切丝

5.咖喱粉适量备用

6.锅中加油爆香姜蒜

7.加肉丝煸炒

8.加咖喱粉继续翻炒

9.加入杭椒翻炒

10.最后加鱿鱼条、醋翻炒

11.炒到鱿鱼卷曲加味精立即出锅

烹饪技巧

鱿鱼放在出锅前加，不要炒太久，卷曲就好了，醋加在鱿鱼之后，主要是给鱿鱼去腥的