好看又美味南瓜花朵面包怎么做又香又好吃
主料
普通面粉 :280辅料
白糖 :14橄榄油 :34
盐 :1
酵母 :2
鸡蛋 :1个
南瓜 :240
鲜奶 :150
具体步骤
1.取面粉20克鲜奶100克倒入奶锅中,拌匀。
2.小火熬煮成浓稠面糊作为汤种面团。面糊取出晾凉,入冰箱冷藏数小时备用。
3.准备好面粉260克、鸡蛋1个、盐0·5克、白糖14克,橄榄油10克放入料理盆。
4.倒入鲜奶100克,加入汤种面团,搅拌均匀。
5.搅拌至成团无干粉。
6.面团放入面包机,选一个和面程序,搅拌20分钟。
7.加入2克酵母,选择和面程序搅拌10分钟,至可以拉出膜。
8.面团装入保鲜盒,入冰箱冷藏发酵23小时。
9.南瓜洗净切片微波叮熟压成泥状。
10.南瓜泥倒入锅中翻炒。加入适量0·5克盐,炒匀。
11.加入24克橄榄油,炒至南瓜泥无水分。盛起,晾凉作为馅料。
12.取出面团,回暖。面团揉匀、排气、分割。
13.取一份面团,捏成片状,放入南瓜馅。
14.包裹好不要露馅。
15.收口向下放入烤盘,压扁,剪出六个口子。
16.至温暖处发酵半小时。
17.面包生胚膨大至2倍大。刷上蛋液。
18.点上黑芝麻装饰。
19.烤箱预热。烤箱中层,上下火180度,18分钟。
20.烤好的面包取出晾凉。
1、用面包机和面,我选择在一个和面程序完成之后再加入酵母,避免面团因温度过高提前发酵。2、因为没时间一气呵成,做面包我一般选用冷藏发酵。3、南瓜含水量不同,我喜欢炒干水分再用来做馅料。4、馅料口味随个人喜好而定。5、不同品牌的面粉吸水性不一样,和面不要一次倒入全部液体,称量好再一点点加比较合适。
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...