美味白切鸡的做法怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鸡肉鲜嫩味美，营养丰富，其中蛋白质的含量很高，脂肪含量却不高很适合儿童和老人食用，因此有关鸡肉的料理非常多，鸡的各个部位的烹饪也非常多，这道美味白切鸡的做法则是选择了整鸡做为料理食材，通过简单的制作，使得鸡肉鲜香嫩滑，美味十足。

主料

鲜鸡 ：1000
姜片 ：30

辅料

葱花 ：适量

具体步骤

1.新鲜鸡洗干净

2.锅里加入清水和姜片一起煮开

3.水开后把鲜鸡放入锅中，水一定要能把整只鸡浸泡，水不能太少，把整只鸡放入锅中后，再用筷子夹起倒出鸡肚里面的水，再重新放入锅中

4.大火煮5分钟

5.期间要用筷子翻动整只鸡，

6.翻动鲜鸡，确保每一面都受热均匀

7.5分钟后关火，盖上锅盖，焖10分钟

8.10分钟后打开盖子

9.准备一盘冰水再加入冰块

10.捞起鸡把鸡浸泡在冰水里，再加上冰块，这样浸泡15-20分钟

11.准备酱料，把姜片切成姜蓉，加入生抽、一点葱花

12.用过烧热油，把烧热的油倒在生抽姜蓉里面即可

13.做好的酱料，喜欢生抽的味道就加生抽，如果不喜欢生抽的，可以在姜蓉里加入盐，再淋上热油就可以了

14.泡好冰水的鸡

15.切开斩件

16.美味的白切鸡就完成了