好吃的香草巧克饼干怎么做又香又好吃
前几天带小孩去逛超市,吵闹着要吃零食。外面的零食我不想给他吃太多,吃多了对身体不好,所以就答应休假的时候就给做一个零食他吃。今天休假,赶紧给他做一个香草巧克饼干。香草巧克饼干片入口即化,味道非常好吃,比外面买的好吃百倍,又不上火。喜欢吃的朋友不妨尝试一下吧。
主料
低面筋粉 :适量可可粉 :适量
辅料
鸡蛋 :适量具体步骤
由于首次烘焙,免不了手忙脚乱忘了买只量杯,所以本次称重采用去皮法,先称出器皿重量,再选取需要的黄油80g。
低筋面粉的取重,同样采取去皮法,取130g
低筋面粉加入可可粉20g,搅拌均匀后备用
黄油需要融化,这里采用隔水加热法,也可以采用微波炉解冻融化,切记不可以直接上锅加热。这里声明一下,融化成液态是不正确的!!因为没法掌握好融化的程度,我直接融化成液态。不要紧,只要再次放入冷冻室内冷冻30分钟,即可得到需要的浓稠状。
图5即是冷冻后的奶昔状态,即可以用筷子搅拌开,但不至于太稀。如担心不好掌握冷冻程度,可随时观察冰箱,酌情掌握。
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