香脆巧克力坚果饼干怎么做又香又好吃
香脆巧克力坚果饼干是一种不仅美味可口而且也很有营养的小点心。香脆巧克力坚果饼干中由于加入被烤香的核桃仁和榛子仁,所以香脆巧克力坚果饼干吃起来非常的香甜和香脆。在烤制香脆巧克力坚果饼干的时候,大家一定要注意火候,千万不要烤糊。
主料
低筋面粉 :65鸡蛋液 :13
核桃仁 :15
榛子仁 :10
辅料
糖粉 :30黄油 :40
可可粉 :10
具体步骤
准备材料,黄油提前室温软化
加入糖粉,搅拌至融合
分两次加入蛋液,搅拌均匀
筛入低粉和可可粉的混合物
.搅拌成团
加入坚果
用饼干模整形,如果没有模具,可入冰箱冷藏半个小时,拿出后手工整形
整形好的饼干条,冷冻半个小时后,取出切片0.5cm厚度
烤箱预热190℃,中层烤10-12分钟
烤至上色即可,出炉后上面的果仁保持原色为佳,冷却后密封保存
香味浓郁,大粒果仁看的见
如果是生果仁,需要提前烤熟(170℃烤5分钟),注意不要烤焦;烘烤时间与切片的厚度直接相关,需自行调节,烤至上色,保持果仁原色即可~
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