巧克力开心果饼干怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :260巧克力粉 :40
黄油 :160
糖粉 :100
鸡蛋 :1个
开心果仁 :100
辅料
具体步骤
1. 黄油切成小块,室温软化(现在屋子里面冷,可以放在暖气旁或放在热水里,这样可以省些时间)加入糖粉,搅拌均匀
2. 慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了,不要把黄油打发,向黄油里加入鸡蛋,并搅拌均匀。
3. 可可粉和低筋面粉混合后过筛,倒入黄油糊里,用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合,成为面团
4. 在面团里加入切碎的开心果仁,揉均匀。如果此时面团很粘手,可以放入冰箱冷藏30分钟到1个小时,直到面团较干爽并具有一定硬度
5. 把面团放在案板上,整形成长条形。把整好形的面团用油纸或保鲜膜包好,放进冰箱冷冻室,冷冻30分钟左右,直到坚硬
6. 把冻硬的面团取出来。切成厚度均匀的片,把切好的饼干排入烤盘,每块饼干之间留出一定间隙。烤盘放入预热好190度的烤箱,烤12分钟左右。取出,冷却后密封保存
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