美味清鸡汤怎么做又香又好吃
清鸡汤美味营养,一般人都可食用,体弱者更是用来补身体,鸡汤味道鲜,因为鸡肉又含有油,所以也容易饱腹。冬天天冷,饭前一碗鸡汤也可以暖胃,唤醒冰冷的味觉。女生体弱者也可以多喝鸡汤,补充营养,而且易产生饱腹感,减少食物的摄入,一不小心又减肥了。
主料
鸡 :一只辅料
姜 :适量盐 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
具体步骤
将整鸡洗干净包括内脏,切成大块备用。葱切段,姜切片备用。
汤锅里加满水,把切成大块的鸡放入其中,浸没为止,大火煮开后转中火煮5分钟后关火,倒掉所有的水,再用冷水冲干净鸡块沥干水分备用。
取一个干净的砂锅加八分水,将冲洗干净沥干水分的鸡块放入其中,再加入适量的料酒,姜片和葱一起煮。.
中火煮2个小时后,用筷子插入鸡块试试是否酥烂,若筷子很轻松的插入鸡肉里了就说明已经煮好了,若筷子插起来费劲就说明还没有煮好,就继续再煮一会儿,然后同样的方法再试试就可以了。最后根据自己的口味加适量的盐就好了。
上桌前再加入一些新鲜的葱段,颜色看起来会更加诱人。(若喜欢吃香菜的话,也可以在上桌前加一点,口味会更赞。)滋补的清鸡汤就这样煮好了。
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