鸡汤砂锅,秋季必吃!鲜美清淡回味无穷怎么做又香又好吃
主料
鸡汤 :一砂锅鸡丝肉 :半碗
土豆粉(或粉丝粉条) :半包
辅料
鹌鹑蛋 :随意小青菜 :一把
油麦菜 :一把
黑木耳、黄花菜 :泡开一碗
火腿肠 :一根
蘑菇 :一碗
豆腐皮 :1/3张
香菇 :两瓣
白胡椒 :适量
盐 :适量
豆腐 :几块
具体步骤
1. 把熬煮好鸡汤倒进砂锅里,再添水,大约是一半一半的比例。手撕半碗鸡肉,把过长的油麦菜切一半,好煮。煮鹌鹑蛋,切一根小葱,待出锅时调味用。
2. 将豆腐、蘑菇、香菇、黄花木耳等下入锅中,然后下入土豆粉或者粉丝。再放入豆腐皮,火腿肠,鹌鹑蛋。开锅后放入青菜油麦菜等。压到锅底。
3. 放盐适量,白胡椒适量,小火煮两分钟。关火,放小葱、味精一点点、淋香油少许起锅。
4. 上桌啦!不管煲什么汤,我个人认为一定要明火煲出来的汤才特别香,特别好喝。煲汤过程中,不要添加水,水要一直保持开的状态。
5. 〖 鸡汤砂锅功 效 〗: 补益肝肾,生精养血,养益精髓。可增强免疫力,抵御感冒。
内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功,保温性又好,做出来的汤美味之极!
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