回味无穷的腊肉干煸四季豆怎么做又香又好吃
腊肉是过年的时候几乎每家每户都会准备的东西,今天要推荐的菜肴呢适合腊肉有关的,叫做腊肉干煸四季豆,在家过年的时候,就不用再为腊肉炒什么发愁啦,这道菜可以成为您的不二之选,既营养又美味,真是想一想都流口水,赶快来试一试吧。
主料
四季豆 :500腊肉 :200
辅料
小葱 :2根盐 :1小勺
生抽 :1汤勺
干辣椒 :少许
油 :适量
白砂糖 :1小勺
蒜 :2瓣
具体步骤
1.四季豆摘洗干净
2.腊肉洗净切片
3.锅内水开后放入腊肉煮5分钟,捞出
4.炒锅洗净烧热,放入四季豆中小火干煸至四季豆起皱,盛出
5.炒锅内放入少许油,放入葱花、蒜末,煸出香味
6.倒入焯过水的腊肉翻炒出香味
7.倒入干煸过的四季豆、干辣椒翻炒,加1小勺盐,1勺生抽,1小勺糖 ,翻炒一会
8.至入味后装盘
1、干炒四季豆时不要放油,直接在锅中炒至四季豆八、九层熟。2、干炒后再用油煸炒,这样能保持四季豆颜色是青绿色的。
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