回味无穷的香菇炖鸡汤怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

三黄鸡 ：1/2只
干香菇 ：10朵

辅料

盐 ：适量
生姜 ：1块

具体步骤

1.三黄鸡收拾干净，买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；

2.三黄鸡斩成小块；

3.香菇先干净，换清水泡软；

4.电饭煲中加水，放入鸡块，焯水去血沫；

5.重新换上干净水，冷水下入鸡块，大火煮滚后放入姜片；

6.加入泡软的香菇，泡香菇的水一起倒进汤中煮，香味更浓；

7.搅拌均匀，炖30分钟；

8.加1勺盐；

9.炖好的香菇鸡汤。

烹饪技巧

三黄鸡收拾干净，买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；香菇洗干净，换清水泡软；电饭煲中加水，放入鸡块，焯水去血沫，这样炖出的鸡汤味道鲜美；加入泡软的香菇，泡香菇的水一起倒进汤中煮，香味更浓；做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。