新疆炒米粉怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胸脯肉 ：适人为量
芹菜 ：4根
西红柿 ：半个
江西赖粉 ：适人为量

辅料

郫县豆瓣 ：1勺
黄豆酱 ：2勺
甜面酱 ：1勺
糖 ：一丢丢
花椒粉 ：一丢丢
胡椒粉 ：一丢丢
孜然粉 ：一丢丢

具体步骤

1. 首先就是切好葱姜蒜（喜欢肿么切就肿么切），切好芹菜。

2. 切好鸡胸脯肉，鸡胸脯肉要记得切长条哦。

3. 现在就要腌肉啦！切好的鸡胸脯肉一定要腌哦，用料酒，酱油，盐，一丢丢糖，三滴醋，还有淀粉。腌20分钟。

4. 锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜炒香，然后放入郫县豆瓣酱炒香，然后放入黄豆酱炒香，在放入甜面酱炒香。然后放入腌好的鸡胸脯肉。

5. 然后放入芹菜和西红柿丁丁，炒香。

6. 当你闻到芹菜的香味，就可以加水啦（其实也可以加鸡汤哦）

7. 然后根据自己的口味加点点胡椒粉，点点花椒粉，点点孜然粉（都是一点点哦～）如果味道不够可以再加些黄豆酱和甜面酱。如果觉得不够辣，可以加点辣椒粉。加丢丢盐，丢丢糖。

8. 最后调好酱，倒入煮好的米粉。炒几下。

9. 最后盛盘～快快享用美妙的米粉吧～

10. 好香的哦～（甜面酱和黄豆酱都是要加的哦，这样才酱香）

烹饪技巧

用江西赖粉，是因为我这里这个粉最像新疆米粉啦。新疆米粉是稍粗型的，所以大家可以找找看哦。不过赖粉是绝对可以的。2西红柿是我自己研究加的，我觉得有点点酸味很香。