草莓爱心双皮奶怎么做又香又好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

主料

牛奶 ：500ml
鸡蛋 ：3个
白糖 ：适量
炼乳 ：适量
草莓 ：适量

辅料

具体步骤

1. 首先准备好食材，牛奶跟鸡蛋的分量看情况而定，一人份的话大概200ml牛奶的量放一个鸡蛋。

2. 牛奶倒入锅中煮热，不要煮沸，之后盛入碗中。

3. 放在通风处静止片刻，等待奶皮形成

4. 分离鸡蛋蛋黄蛋白，只留蛋白备用。 蛋白中加入适量白糖与炼乳，依个人口味而定，喜欢甜就可以多放些。

5. 牛奶稍微晾凉，表面就会出现一层奶皮。这时拿勺子或叉子掀开一个小口，把牛奶倒入刚才调过味的蛋白中。

6. 把牛奶和调过味的蛋白搅拌均匀。

7. 把搅拌好的蛋奶液过滤一下，去除杂质。

8. 把碗包上一层保鲜膜放入蒸锅，冷水入锅，大约蒸制20至25分钟。

9. 正好之后稍微晾凉，草莓切心形摆盘后美味的爱心草莓双皮奶就完成了。

烹饪技巧

夏天的话可以冰镇一下口感更顺滑。当然喜欢其他水果都可以放哦，喜欢浓郁口感的话也可以直接淋炼乳或蜂蜜吃。