草莓开心果奶油塔怎么做又香又好吃
主料
黄油 :40糖粉 :20
蛋液 :10
开心果膏 :6
开心果粉 :10
低粉 :65
辅料
杏仁粉 :30淡奶油 :50ml
打发的淡奶油 :适量
草莓 :少许
具体步骤
1. 塔皮黄油室温软化与开心果膏混合均匀,加入糖粉拌匀后稍搅打。
2. 分次加入蛋液混合均匀。
3. 加入开心果粉,筛入低粉拌匀,抓捏成团,用保鲜膜包裹好,冷藏2小时以上。
4. 奶油酱中软化黄油与开心果膏混合均匀。
5. 加入糖粉拌匀后稍搅打。
6. 分次加入蛋液混合搅打均匀。
7. 加入杏仁粉和开心果粉拌匀。
8. 最后加入淡奶油混合均匀,冷藏30分钟后使用。
9. 塔皮擀成0.3cm厚,用模具按压出形状,做底部的表面扎小孔,冷藏30分钟定型。
10. 做顶部装饰的放烤盘中,180度烤10分钟左右。
11. 将冷藏好的奶油酱挤入模具中5分满,压入切好的草莓,180度烤25分钟左右。
12. 取出晾凉,表面挤上打发的淡奶油,装饰上草莓和开心果饼圈即可。
开心果膏我用的市售的,果粉是自己研磨过筛的。**这款塔烤好后会略发黄,如果想要纯绿色,不妨可以试试抹茶。
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎么做
“这款香蕉船让你在夏天下午凉一下”食材明细主料冰淇淋(适量)辅料装饰饼干(适量)水果(一些)香蕉(一两根)原味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步骤1、先把香蕉的皮拨了,再拿圆的勺子挖出几个冰淇淋放在香蕉旁,拿一点快化的冰淇淋挖起来淋在香蕉...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
经典的美式披萨---薄脆的做法,经典的美式披萨---薄脆怎么做
“实在讨厌必胜客本土化了的披萨,而且棉饼那么厚实在难吃呀。。。今天没有什么事情。。自己在家做了几个经典的美式披萨。。。送上来和大家一起分享。。呵呵”食材明细主料面粉((25ml))黄油(适量)辅料温水(250ml)酵母(7g)mozzarella奶酪(适量)意大利面酱(适量)培根(适量)青椒(适...
-
莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法,莲雾红布林黄瓜柠檬汁怎么做
食材明细主料莲雾(2只)红布林(一只)柠檬汁(适量)柠檬(一厚片)黄瓜(一小段)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法步骤1、将莲雾,黄瓜和红布林放入榨汁机中(若想保留大部分营养和纤维素,可用果汁机)。2、倒入杯中,滴上柠檬汁,也可撒上细碎的柠檬皮或薄...