双皮奶没成型怎么补救,制作双皮奶小妙招
现在大大小小的甜品店都是可以看到双皮奶的,而且现在很多人已经试着在家自己做双皮奶了。但是,制作双皮奶组怕的就是没有成型。那么双皮奶没成型怎么补救,快来学习制作双皮奶的小妙招。
双皮奶没成型怎么补救
1. 由于选材出错,双皮奶没有成型
制作双皮奶的时候,让双皮奶出现奶皮是至关重要的一步。如果你在制作的过程中,没有出现奶皮的话,这时候要考虑是不是在原材料额选择上出现了问题。一般来说,我建议大家使用全脂牛奶来制作双皮奶,千万不要使用脱脂牛奶,用全脂牛奶制作双皮奶的时候更容易成型。但是值得我们注意的是,选材出现双皮奶无法成型的问题是没有办法补救的。
2. 做法不对导致双皮奶没有成型
做法不对也是导致双皮奶不成型的一个重要的原因。比如说,熬制牛奶的时候,对时间的掌控是非常重要的,如果熬制的时间太长的话,牛奶也是不能成型的,而且,如果熬的时间太长,想要再一次凝固的话,是非常困难的,所以,这也是没有办法补救的。还有另外一种情况是熬制的时间也不长,但牛奶就是没有凝固,这种情况的话,我们可以考虑一下是不是以为火开的太大了,这时候就将火调小一点,慢慢熬制一会儿。
3. 奶皮没有成功破开导致没有成型
这属于是制作双皮奶的手法出现了问题如果第一次在破开奶皮的时候失败的话,我们可以试着将奶皮弄开一个很小的口,将里面的奶倒掉一部分,然后继续形成第二次奶皮来进行补救。
从上面我们可以看出来,制作双皮奶的时候,导致双皮奶没有成型的原因是有很多种的。至于能不能补救,也要看导致没有成型的原因是什么,如果确定已经没有办法补救的,那就只能再重新来一次,如果能补救的话,也要小心翼翼地操作。
-
糖醋排骨做好了怎么会苦
好吃的糖醋排骨应该是外焦里嫩,而且吃上去口感是酸甜可口的,但是有时候会发现自己做的糖醋排骨,吃上去会带有一些苦味。那么糖醋排骨做好了怎么会苦呢?其实应该是以下几点原因,现在就一起来了解一下。糖醋排骨做好了怎么会苦1.酱油放过多。在烧糖醋排骨的时候,为了增...
-
好吃的炒面怎么做,方法这里看
提起炒面,相信大家都吃过吧。炒面不仅吃起来美味,而且制作方法非常简单。炒面的种类很多,例如素炒面、火腿炒面、香辣肉丝炒面等等。我们一般吃炒面都是去饭店里吃,其实在家也可以制作美味的炒面。那么,好吃的炒面应该怎么做呢,下面我们一起来看看吧。一、好吃的炒面...
-
如何炖鸡
鸡是我们常吃的家禽之一,相比于其他肉类来说,鸡肉营养价值高,有着很好的食疗作用,而且适合各种各样的烹饪方式。那么,怎么才能把鸡肉的营养最大程度的保留下来呢?最后的烹饪方式就是炖了,下面小编就讲讲如何炖鸡。一、鸡肉的营养价值鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡...
-
兔肉怎么吃呢,几种兔肉的家常做法,赶紧学一下吧
肉类是人们生活中最不可或缺的食物之一,也是提供人体蛋白质的主要饮食来源之一。而在餐桌上最常见到的肉类无非就是鸡肉、猪肉、鸭肉,而大家平时却很少吃兔肉。其实兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇...