美味喜悦炸蛋怎么做又香又好吃
主料
猪肉末 :500煮好的鸡蛋 :6只
面包糠 :1-2杯
沙拉酱 :适量
辅料
盐 :1小勺酱油 :2勺
糖 :1勺
黑胡椒碎 :1勺
淀粉 :1勺
油 :1勺
鸡蛋液 :少许(1只鸡蛋)
具体步骤
1. 将猪肉碎和调味料混合搅拌至有粘性。
2. 再滚一层面包糠。我用的是超市里面卖的金黄色面包糠。如果国内没有,用普通面包糠代替即可。或者自己切碎些干面包也可以。
3. 将煮鸡蛋的壳去掉。把保鲜膜铺平,抹一层肉碎,一只鸡蛋,然后用保鲜纸卷起,使肉碎裹住鸡蛋扎实,放冰箱冷藏片刻。
4. 将猪肉蛋取出来,蘸蛋汁和面包糠,以慢火炸成金黄色至全熟,沥干油后以美奶滋沙拉酱拌食。
1,肉馅一定要打得有粘性才可以裹住蛋。2,如果想口感更为酥脆,可以第一次油炸后沥干捞起,然后等油温升高后再放进蛋进行第二次油炸。3,鸡蛋尽量选小个一点的,我认为用鹌鹑蛋可能效果也是不错的。
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