红烧肉怎么炒糖色的做法,红烧肉怎么炒糖色怎么做
“红烧肉是每个家庭都喜欢吃的一道菜,而想要红烧肉好看又好看的话,那么炒糖色就是关键了,红烧肉的糖色怎么炒了,接下来随色宝糖色小编一起来看下吧。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧肉怎么炒糖色的做法步骤
1、凉锅凉油,放入冰糖。开火后慢慢炒冰糖。
2、炒到冰糖全部融化,颜色变深时就转小火。
3、糖的颜色变成深棕色时就可以加入开水了,记住一定要加开水,加凉水很容易炸锅,烫到自己。一般这个时间不好掌握,你需要认真观察炒出糖色的颜色,状态。在炒制过程中,糖色会有两次起末,一次是比较均匀的小的泡沫,但是很快就消失了,第二次再出现泡沫时基本上就好了,在泡沫消失的同时,就可以加水或者是加食材了。
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