美味空气炸锅酸奶蛋糕怎么做又香又好吃
酸奶作为大家的日常消食零食,不仅好喝而且有助于消化,对人体还有保健作用。空气炸锅酸奶蛋糕,不用烤箱,用空气炸锅。又会碰撞出怎样的美味呢?做法非常简单,浓浓的奶味加上红曲粉的装扮,酸奶蛋糕真是又香又好看,赶紧学起来吧!作为下午茶也是很棒的哦。
主料
白糖30克 :30鸡蛋 :3个
低筋面粉 :45
牛奶 :40
葵花籽油 :30
玉米淀粉 :10
辅料
柠檬汁 :4滴食盐 :少许
具体步骤
1.准备好相关食材
2.蛋黄中:加入10克白糖
3.拌至溶化后加入牛奶拌均
4.加入葵花籽油拌均
5.筛入玉米淀粉和低筋面
6.用刮刀上下翻拌至浓稠无颗粒
7.蛋清中:加入少许食盐和柠檬汁
8.分三次加入白糖,打至硬性发泡
9.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中
10.用刮刀上下翻拌均匀
11.再全部倒入蛋白糊中
12.用刮刀上下翻拌均匀至浓稠
13.取少许蛋糕糊与红曲粉拌匀,装入裱花袋备用
14.其它蛋糕糊倒入模具中,轻震几下,震出多余大气泡
15.蛋糕糊表面用红曲粉勾勒出拉花图案
16.放入空气炸锅内
17.设定:自选菜单/140℃/30分钟
18.烤至25分钟,下调至130℃ ,时间为40分钟
19.烤制中,注意观察
20.烤至第31分钟时,蛋糕表面成金黄色,即可关闭电源
21.用牙签戳试,无附作物即可,加盖继续闷5分钟
22.看看:正面的效果
23.于瞧瞧:底部的感觉,完全不输过烤箱哟
1、蛋糕糊部分:按正常戚风蛋糕流程操作即可。2、空气炸锅:不需提前预热,可直接放入锅。3、我是依据烤箱温度和时间,来实验空气炸锅的,结果是:很接近。4、每台炸锅跟烤箱一样,功率大小不同,所提供的时间和温度,仅供参考。
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