极致的宫保杏鲍菇怎么做又香又好吃
主料
杏鲍菇 :1个辅料
干辣椒 :适量白糖 :适量
油 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
花生米 :适量
醋 :适量
小葱 :适量
鸡精 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.花生米提前炒好:剥壳的花生米用热水浸泡,去皮后,放进油锅里炸至微黄,捞出;
2.杏鲍菇洗净,切成丁;
3.锅里注入清水烧开,将杏鲍菇丁放进锅里焯水,捞出过凉水,并挤干水分;
4.调一份宫保汁:将适量白糖、醋、水、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀;
5.干红辣椒切段,小葱切好;
6.热锅里倒入适量油烧热,爆香葱白后,放入辣椒段煸香;
7.将杏鲍菇丁放进锅里翻炒;
8.放入炸好的花生米,迅速翻炒;
9.倒入第4步调匀的料汁,翻炒均匀;
10.最后撒葱段即可。
花生米最好提前做好。
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