独特的宫保杏鲍菇怎么做又香又好吃
主料
杏鲍菇 :2朵花生米 :50
辅料
干辣椒 :12个油 :适量
盐 :适量
蚝油 :适量
醋 :适量
白砂糖 :适量
淀粉 :适量
姜 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.杏鲍菇洗净切丁,可以切得稍大一些
2.辣椒切断备用,可以多一些
3.花生米去红衣备用,(可用热水泡,去红衣比较方便)
4.葱姜蒜、盐、糖、醋、耗油、酱油、水、少量淀粉混合做成调味汁
5.锅内放油小火炸花生米
6.花生米熟后捞起备用
7.倒掉炸花生米的油干锅放入杏鲍菇煸炒
8.随后放入所有干辣椒和杏鲍菇一起煸炒,注意是不放油,杏鲍菇炒到一定程度会出水变得小一些,根据情况可以放一点点油
9.炒到快熟放入花生、调好的调味汁一起炒
10.收汁起锅大功告成、辣鲜香、大爱的下饭菜
杏鲍菇洗的时候要冲洗不要让它水分太足,炒的时候和辣椒一起干锅炒一直炒到杏鲍菇出水变亮、调味汁糖醋比例是一比一,吃不到酸味哦。
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