逼真的仿真蘑菇包怎么做又香又好吃
仿真蘑菇包我还是第一次看到这么仿真的蘑菇包,要是过年过节家里来客人给他们端上一盘蘑菇包,我觉得会让人印象很深刻吧!用可可粉调制的稠糊刷在蘑菇包上让蘑菇包在颜色上更逼真,如果家里有小孩,做给他吃,应该能让他杜绝外面的零食吧!
主料
农家面粉 :200细砂糖 :15
牛奶 :105
耐高糖酵母 :2
辅料
紫薯馅 :150可可粉 :适量
具体步骤
1.将牛奶、糖放进面包桶内,加入面粉。
2.在面粉顶端加入酵母,将面包桶放入到东菱面包机内。
3.打开阿里智能APP,选择普通和面,时间10分钟。
4.在和面2分钟后按暂停。
5.面包机在暂停9分钟后,会自动再次和面。
6.面团和好后,选择发酵功能,时间1小时。
7.面团发酵至1.5倍大。
8.将面团取出,揉搓排气。然后分成10个25克和10个5克的面团,滚圆。
9.将大面团擀成中间厚两边簿的面片,中间放入15克的紫薯馅。
10.收口。
11.将光滑的一面放入到装有可可粉的盘里,使表面和侧面都粘上可可粉。
12.然后放入到蒸笼里,稍微向下按压一下包子。将小面团搓成一头尖一头圆的小长条,也放在油纸上。
13.放在有热水的蒸锅里,静置25分钟。然后冷水上锅,大火转中小火蒸10分钟即可,蒸好后关火,继续焖3分钟才开盖。
14.蒸好的包子,用筷子在下面戳个洞。
15.然后将蘑菇柄塞进去。
16.蘑菇包就做好了。
1、室温低的话用温水和面。2、馅料随你喜欢,紫薯馅的制作方法是:紫薯切片,隔水蒸熟,然后用汤匙压成泥。190克紫薯泥加入35克砂糖和26克玉米油,拌均匀即可。糖的分量依据紫薯的甜度和个人口味增减。3、各家面包机功率不同,时间仅供参考。4、包子的上面和侧面都需要粘上可可粉,这样蒸后发大的蘑菇包,才不会外面一圈显白。5、蒸的时间也根据面团的大小而定,我做的包子不大,而且馅料是熟的,所以不需要蒸太长时间。
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