猪肉葱油饼的做法,猪肉葱油饼怎么做
“老公比较喜欢吃猪肉和葱拌在面团里的做法,因为那样更脆。我和孩子比较喜欢吃包馅儿的,更松软。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
猪肉葱油饼的做法步骤
1、酵母、盐、糖,加一小点水调匀。
2、调匀后。
3、加入面粉。
4、一边加水一边用筷子搅拌,到没有干粉,比平时做面包的料要更加稀一点。
5、揉的时候会比较粘手。我是整块抓起来再甩进盆里,反复地用力甩打。
6、盖上盖子在温暖的地方发酵。两个小时后发到有两倍大了。这时候就可以了。
7、取一块面团,包上肉馅。肉馅是用猪前腿肉剁碎,加上盐,酱油,葱拌匀。
8、把肉馅包在里面。
9、盘子里抹油。把包好的面团翻过来,放盘子里用手压平。
10、油烧热,开始炸。揪指甲盖大小的面团丢到油里,面团很快泡起来,油温就合适了。
11、表皮脆里面软的炸好了。
12、剩下的肉馅揉到面团里。
13、一个个分开。
14、放到抹了油的盘子里压平。
15、开始炸。
16、这种很脆肉也很香。肉有点焦焦脆脆的感觉。
17、两种都做好了,配个红豆汤,开吃!
小窍门
做的时候,手上沾点油就不会粘手了。
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