美味的拔丝粽子怎么做又香又好吃
粽子是很好吃的,还专门有一个吃粽子的节日呢,但其实平时的时候我们也可以吃粽子,我读书的时候有一段时间特别喜欢吃粽子,然后早餐就叫别的同学给我带粽子很好吃的,我要介绍给大家的就是拔丝粽子,吃起来的味道是甜甜的,不一样的风味哦。
主料
粽子 :2个辅料
麦芽糖浆 :适量油 :适量
蔓越莓干 :适量
具体步骤
1.准备选纯糯米或者加了蜜枣、红枣的粽子,这样和这道甜为主体的菜肴口味上统一
2.切成不规则的滚刀块
3.油温180度左右,放入切好的粽子,
4.炸制成金黄色,捞出控油
5.不粘锅烧热,倒入麦芽糖浆
6.开始是小泡泡
7.烧至不停的冒大泡泡
8.放入控好油的炸粽子
9.放入一小把切碎的蔓越莓干
10.关火翻炒均匀拉出糖丝,
11.马上秤盘上桌
12.美味的糖衣,裹着香糯的粽子,还有美味的酸甜的蔓越莓干。
1、准备选纯糯米或者加了蜜枣、红枣的粽子,这样和这道甜为主体的菜肴口味上统一2、切粽子的时候刀上蘸水会比较好操作3、油温不要低,中高油温,粽子块要一个一个快速下锅并及时搅散,以免粘连4、熬制麦芽糖浆的时候不确定是否可以出丝,可以用筷子头蘸少许糖浆用手指试下可否拉丝,这种麦芽糖浆不是浓稠的麦芽糖,也叫水饴,也是做天使蛋糕的材料,可以网购。
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