油酥花卷的做法,油酥花卷怎么做
“大部分家庭因为工作繁忙,面食几乎都是买着吃,我们附近一家馒头店天天爆满,晚了就买不到了。先不说食品安全,光是添加剂就后怕,有时间还是自己在家做面食,食材好,味道更好,所以身体才能健康!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
油酥花卷的做法步骤
1、700g面粉倒入10g发酵粉。
2、揉成面团醒发1小时左右。
3、醒发好的面团。
4、小碗里倒入1勺面粉,1匙盐,1匙花椒面。
5、1匙盐。
6、1匙花椒面。
7、锅中倒油。
8、油热后浇入碗中。
9、搅拌均匀,油酥就做好了。
10、把面揉光滑。
11、擀成长方形薄皮。
12、撒上油酥。
13、朝里折,再对折。
14、先切窄条,再切宽条。
15、把窄条放到宽条上。
16、用筷子在中间压一下。
17、压出的花卷。
18、也可把面抻长,用筷子放中间,捏面两头翻一圈。
19、翻好的花卷。
20、放盖帘上醒半小时。
21、油酥不够了,又蒸了几个白馒头。用双层蒸锅,一次能蒸18个,蒸25分钟就好了。
22、蒸好的花卷,散发着麦香和油酥的清香,不就菜也能吃两个大花卷。
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