鲜肉酥卷的做法,鲜肉酥卷怎么做
“土餐中多面点,因此市场上也有很多此类食材,可以很方便地做出各种面点。比如这种面皮(yufka),类似烙好的春饼皮,每一张都很大很薄。土耳其妇女们用它来制作各种烤制的奶酪卷、肉卷等。做法非常简单,味道却很可口。这款酥卷味道很像中餐里的酥饼,无须大包酥或小包酥的手法,零失败率,面点小白都可上手。酥得掉渣,凉了也不回软,第二天加热一下吃还是层层分明,非常好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜肉酥卷的做法步骤
1、洋葱切碎、土豆去皮刨成细丝。热锅中加适量油,炒熟洋葱和土豆后关火。
2、趁热加入肉馅和各种调料,拌入小葱,调成馅。
3、面粉中加入泡打粉和水果醋,倒入色拉油。
4、调成没有大颗粒的面糊。
5、2张面皮分成24等份。
6、一份面皮上刷匀一层面糊后再盖上另一张面皮,再刷一层面糊。
7、放上肉馅。
8、两边折起。
9、从宽的一边卷起,卷成卷儿。
10、都卷好后放入烤盘。
11、刷上蛋黄。
12、撒上黑白芝麻。
13、放入欲热后的烤箱,180度烤15-20分钟。
14、烤至表面金黄即可出炉。
小窍门
yufka面皮可以用春饼皮代替。面糊中加醋是肉卷酥脆的关键,但放多会造成酸味过重影响口感,所以不要用陈醋,用白醋的话,要减量。牛肉馅中加土豆丝可保持肉质松软,无须水打馅。
-
苹果派的做法 清新香甜苹果派 苹果派怎么做
“又到一年苹果季,家里的苹果堆成小山啦,想了半天决定把它做成派,在节日聚餐中,让它成为一道可口的饭后甜点吧!~”食材明细主料低筋面粉(25克)玉米淀粉(25克)辅料砂糖(30克)黄油(40克)鸡蛋(半个)鲜牛奶(90克)动物性淡奶油(80克)蛋黄(一个)苹果(一个)配料盐(0.5克)糖(20克)盐水(适量)甜味(口味...
-
圣诞树干蛋糕的做法,圣诞树干蛋糕怎么做
“巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一,此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。树干似的蛋糕,便是著名的法国圣诞美食。传说在还未发明电力以前,法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。法国人天性浪漫,连美食的起缘也浪漫过人:从前有一个买不起圣诞礼物的年青人,在森...
-
意大利风味披萨的做法,意大利风味披萨怎么做
“披萨其实很简单..自己做的不但好吃,而且更加实惠...喜欢什么放什么,我的披萨我作主..都来试试呀”食材明细主料面粉(适量)意大利面酱(适量)青椒(适量)意大利香肠(适量)蘑菇(适量)培根(适量)辅料奶酪(适量)原味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)意大利风味披萨的做法步骤1、和...
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎么做
“为了家人的健康,远离反式脂肪酸的危害,做了这款可可蛋糕”食材明细主料低粉(50克)辅料鸡蛋(3个)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)可可蛋糕的做法步骤1、打散蛋并加入白糖。2、在适中的温度下,用打蛋器把蛋液打发。3、当泡泡呈“之”字形落下...