美容养颜的红酒酸甜虾怎么做又香又好吃
红酒酸甜虾,其实就是变着花样烹调大虾所制成的一道酸甜口味的虾类美味菜肴。虾具有很高的食疗营养价值,能够补肾滋阳、解毒开胃。在能提高人体免疫力的虾肴之中,加入油盐酱醋等能够调味提鲜,再加入适量红酒,使之具有美容养颜的效果,也使整道菜口感更棒。
主料
白醋 :3勺红酒 :1小碗
番茄酱 :1碗
酱油 :2勺
虾 :500
鸡蛋 :1个
淀粉 :60
水 :30
白糖 :1小碗
辅料
油 :适量具体步骤
1.虾去头去虾线,不用去壳,虾壳营养很高的
2.把一个鸡蛋打入淀粉里,再加入水调好,再放入虾,让虾都裹上面浆
3.油烧制7成热,可以用筷子试一试油温,把筷子的头放入油锅里,如果筷子的四周冒出很多小泡泡,这样就可以放入虾去炸了
4.炸到像这样就好了,用漏勺捞出滤掉油
5.把炸过虾的油倒少许在锅里,烧热后加入番茄酱,因为番茄酱比较粘稠,加水去调和的话就不香,这时就要加入红酒了,加入红酒后,再加入白糖、白醋、盐、酱油(所有的调料可以根据个人口味加入)再加入炸好的虾,翻炒均匀
6.如果汁水比较多的话,千万不要用淀粉水勾芡,这样口感会差,很多让其自然收汁
炸虾的时间一定要短,表面金黄即可出锅了,炸的时间久了以后,油脂会更多的渗入虾肉里,从而会很油腻,而且虾肉也会炸老了,嚼不动。
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