葱油版手抓饼怎么做又香又好吃
主料
面 :适量香葱 :适量
芝麻 :适量
辅料
具体步骤
1. 1、揉两份面团:一是开水和的,是温水和的。
2. 2、把两个面团揉在一起,目的就是要结合开水面团和温水面团的优点,让烙 出来的饼,有酥脆,但不干硬(这可是秘诀呀)。揉好的面团省上30分钟。这 段时间要切好葱花,备好芝麻盐和油 3、开始动手做了,把一块面擀成长方形的,尽量擀薄,然后均匀地抹上油、 葱花和芝麻盐。
3. 4、然后沿着长的一边,像小时候折扇子那样折起来
4. 5、把折好的扇子(权且这么称呼着吧,呵呵)向下面那样卷起来
5. 6、轻轻地把盘好的饼,再压薄一些,就好啦,下面上场的又是可爱的电饼铛轻轻一按,香喷喷的手抓 饼就出锅啦!
6. 7、然后趁热把它疯狂地撕烂,手抓饼嘛,就得搞乱它再吃才有感觉呀
和面的时候不需要加发酵粉,稍微醒一下就可以了。
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