美味的土豆牛肉煲仔饭怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

土豆牛肉煲仔饭这道美食采用泰国香米、牛肉、芥蓝、芹菜等多种美味的食材精心制作而成。牛肉采用上等新鲜的肉，这样不仅可以最大程度的保证肉质的鲜嫩，同时营养也得到较大的保留，搭配上美味的泰国香米以及芹菜经过高温的处理，吃上一口回味无穷。

主料

泰国香米 ：适量
牛肉 ：适量
芥蓝 ：适量
芹菜 ：适量

辅料

姜 ：适量
葱 ：适量
红辣椒 ：适量
生抽 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

米提前浸泡半小时。

牛肉在市场买时已切好，各种材料先洗净，芹菜去叶子，姜去皮。

牛肉在市场买时已切好，各种材料先洗净，芹菜去叶子，姜去皮。

红辣椒、姜切细丝，芹菜切粒，加入牛肉中，并加入生粉、生抽和味精拌匀。

最后腌肉料内加入生油，将调味锁住。

6米泡好后，倒掉水，加入与米等量的开水，开大火烧。

米烧开后改用小火烧。

8烧至米收水。

加入肉料，平铺在中间，多余的汤汗不要淋上去，怕米饭粘糊。仍小火烧制。

烧至面层肉变色了，开盖翻一下把下面的生肉翻面。

待锅内米缝的水烧得快干时（锅内滋滋声渐小），在锅边旋入油炸制锅巴。

盖上盖朝前后左右四个方向倾斜放锅，每边烧约一分钟，几面的锅巴才会炸均。

四面烧好后，放在盘子上，不要开盖。

14热锅下油，放入芥蓝炒。

菜炒至快熟加入味精和盐。

将锅中肉料拨一边，放入菜就好了。