#爱美食#猪肉丸子的做法怎么做又香又好吃
主料
猪绞肉 :300公克辅料
姜末 :10公克葱末 :10公克
鸡蛋 :1个
沙拉油 :400cc
盐 :3公克
鸡精粉 :4公克
细砂糖 :5公克
水 :50cc
酱油 :10cc
料酒 :10cc
白胡椒粉 :1/2茶匙
香油 :1茶匙
具体步骤
1. 猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。
2. 继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3. 在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及调味料(酱油10cc,料酒10cc,白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙),拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4. 热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
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