可可圆点冰皮月饼的做法,可可圆点冰皮月饼怎么做
“冰皮月饼,清爽、美观,而且也很好吃哦。我加了一点可可粉,冰皮的外皮就有了圆点的印记,使得白白的冰皮月饼有了生机活力。可爱的可可圆点冰皮月饼,和我一起做起来吧。。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
可可圆点冰皮月饼的做法步骤
1、原料:糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、玉米油、红豆馅、白糖、可可粉。
2、将牛奶、玉米油和白糖称量好后混合均匀。
3、将糯米粉、粘米粉和澄粉过筛后倒入牛奶液中。
4、再次混合均匀。
5、用保鲜膜包好。
6、锅中烧开水,水开后,将牛奶和粉类的混合液体放蒸锅中蒸25分钟。
7、将10克糯米粉炒熟做手粉用。
8、蒸好的冰皮用刮刀拌匀,放一旁晾凉。
9、将红豆馅20克一个,称量10个备用。
10、晾凉的冰皮用手揉均匀,不要有疙瘩哟。
11、将冰皮30克一个,称量10个冰皮,剩下的一点冰皮,用2克的可可粉揉匀。
12、将可可冰皮揪成一点点的小粒,揉圆。
13、取出一个白色的冰皮用手掌按一下,取几个小可可冰皮随意的按在上面。
14、用手掌慢慢地将冰皮按压成大的面片。
15、将冰皮翻过来包上红豆馅,用虎口慢慢收口。
16、将10个冰皮都做好。
17、准备好月饼模具,安装自己喜欢的花片。
18、月饼坯的表面用手抹上薄薄的一层手粉防粘。
19、用月饼模具压出花纹,冰皮月饼做好啦。做好就可以开吃了,冰箱冷藏一下会更好吃的。
20、成品。
小窍门
1、用来做手粉的糯米粉要事先炒熟。
2、冰皮月饼现做现吃最好吃。
3、内馅可以选择自己喜欢的,可以是枣泥的、莲蓉的。。。。
4、我买的红豆馅比较稀,自己又重新炒了一下。
-
巧克力软曲奇的做法 美味的巧克力软曲奇 巧克力软曲奇怎么做
“本来说最近天气太热不玩烘培了,早上起来一看今天天气还不错,不是那么热,所以玩心大动,上网看了看君之的博客,里面介绍了这款巧克力软曲奇,虽说家里没有葡萄干,算了,有嘛是嘛了,我就动手烤了我的巧克力软曲奇,味道还不错,如果有葡萄干,我想应该会更好!”食材明细主料低筋面...
-
香酥蓝莓樱桃派的做法,香酥蓝莓樱桃派怎么做
食材明细主料面粉(80克)鲜樱桃(180克)蓝莓果酱(30克)辅料黄油(35克)蛋黄(1枚)清水(70克)配料细砂糖(15克+30克)盐(2克)鱼胶粉(3克)酸甜(口味)其他(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香酥蓝莓樱桃派的做法步骤1、全部食材。2、先把樱桃用细砂糖腌制4-5小时备用。3、面粉里放入黄油、糖、盐。4、...
-
浇汁黄金糕的做法 步步高升----主食:浇汁黄金糕 浇汁黄金糕怎么做
“我们家乡的年糕在当地老乡们都称为黄元米果,做工非常复杂的。专用大禾米加工而成,黄气香质软,制作黄元米果要先用本地的一种黄元树,烧成灰后加开水过滤成灰水(俗称纯植物碱水),冷却后浸米一夜,次日用甑蒸熟成饭,再将饭拌灰水,摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内,用硬杂木棍...
-
花生碎吐司的做法,花生碎吐司怎么做
食材明细主料高粉(280克)糖(45克)盐(2/3小勺)酵母(1.5小勺)全蛋液(30克)牛奶(150克)无盐黄油(35克)熟花生碎(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)花生碎吐司的做法步骤1、高粉、砂糖、盐、酵母、牛奶、蛋液、混合揉成光滑面团。加入无盐黄油,继续揉至面团呈能拉出薄膜的扩...