黄豆滋补猪手浓汤怎么做又香又好吃
主料
黄豆(黄豆洗净浸泡一夜备用) :适量猪手 :适量
甜玉米 :适量
花生(花生米用开水泡过后去皮备用) :适量
红枣 :适量
辅料
枸杞 :适量八角 :适量
生姜 :适量
料酒 :适量
花椒 :适量
茴香 :适量
具体步骤
1. 猪手买回来去毛清洗干净
2. 锅中倒入冷水,把猪手剁成大块放入锅中,加入料酒、姜片、花椒、八角,开大火煮出血水和浮沫
3. 捞出猪手放入清水盆中洗净
4. 洗净后的猪手放入砂锅,一次加足水,放入料酒
5. 洗净后的猪手放入砂锅,一次加足水,放入料酒
6. 盖上盖子,烧开后加入少许茴香,再开中火烧半个小时左右
7. 加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂,出锅前撒上少许盐调味
1.加入玉米,可以使汤汁味道更丰富,清甜2.开锅沸腾状态15分钟后见汤有粘稠感再转中小火,即可得到乳白的猪手汤。
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