好吃的蒜茸墨鱼仔怎么做又香又好吃
主料
墨鱼仔 :500g香葱 :1棵
生抽 :1汤匙
大蒜 :5瓣
绍酒 :4茶匙(20ml)
白胡椒粉 :1/3茶匙(2g)
盐 :1茶匙(5g)
老姜 :1块(约5g)
红菜椒 :10g
油 :4茶匙(20ml)
辅料
具体步骤
1. 将墨鱼仔的内脏清除干净,头部去除不用,再洗净沥干水分。
2. 大蒜拍破,剁成蒜茸。老姜削去外皮切碎。香葱洗净切成葱花。红菜椒洗净切碎。
3. 在墨鱼仔中调入盐、绍酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉,混合均匀后放入蒸锅中,用大火蒸制5分钟,取出后撒入香葱花和红菜椒碎待用。
4. 最后将油倒入炒锅中,加热至八成热(将手掌置于炒锅上端,能感到明显的炙热感),再淋在香葱花和红菜椒碎上即可。
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