脆皮鸡腿怎么做又香又好吃
主料
鸡腿 :两个辅料
照烧汁 :适量具体步骤
1. 鸡腿脱骨!剪刀即可!皮要尽量完整
2. 肉厚的地方要切花刀,入味。
3. 锅少油!无油也可。鸡腿自己会出油!
4. 皮儿朝下。入锅煎起!
5. 出了脆皮儿,即可!大约需要十五分钟,小火,耐心煎!出油!如果油多,要倒出,才能煎出脆皮!
6. 照烧汁!可以超市买!也可以自己配!秘籍:白糖,高度白酒,酱油,料酒,耗油,比例1:3:2:1:3
7. 照烧汁入锅,不要末过皮,也不要倒在皮儿上!这样会不脆。
8. 十五分钟左右就熟拉!出锅!把锅里剩的汁,淋在鸡腿上!
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