自制尖椒牛柳烧土豆怎么做又香又好吃
大家都知道牛肉是一种营养价值很高而且不易长胖的食物,这道自制尖椒牛柳烧土豆,他的味道咸香,做法简洁, 土豆用油煎过后很容易入味,牛肉粒酱香浓郁,土豆口感软糯,青椒脆爽提鲜,颜色艳丽,吃起来口感很棒,这三样食材搭配到一起颜色亮眼,营养搭配合理。
主料
土豆 :2青椒 :1
牛肉 :150
辅料
姜 :适量蒜 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
大红辣椒 :适量
香油 :适量
花生油 :适量
具体步骤
将鲜牛肉里脊洗净,在水中泡一会后拿出切1cm大小的肉丁,用少量油锁住水分,加少量淀粉
一个土豆削皮洗净,用刀两开四块后切后片
青椒洗净切块和土豆大小相近大小
准备2片生姜、2瓣蒜拍松
少量油加热放一个大料放入土豆片,中小火煎熟
煎到两面金黄,盛出备用
油锅里的余油,放入红辣椒、姜片、蒜炒出香味
放入上浆的牛肉粒,调成大火翻炒均匀变色
加料酒、生抽,牛肉略微收缩干硬
放入土豆、青椒,加适量盐翻炒,至青椒完全断生
关火加香油后盛盘
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