好吃的尖椒牛柳烧土豆怎么做又香又好吃
好吃的尖椒牛柳烧土豆,是一道简单易学的菜肴,吃起来不仅营养丰富,而且还特别的美味可口。牛柳和土豆的香味得到了完美的融合,吃着让人也特别的满足。繁忙的一天结束了,不妨在家做一份营养的尖椒牛柳烧土豆吧。吃货们,有没有心动啊?那就不妨快来动手做上一份吧。
主料
牛肉 :150青椒 :2个
土豆 :2个
辅料
姜 :2片蒜 :2瓣
料酒 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
红辣椒 :适量
香油 :适量
花生油 :适量
具体步骤
鲜牛肉里脊洗净,在水中泡一会后拿出切1cm大小的肉丁,用少量油锁住水分,加少量淀粉上浆。
一个土豆削皮洗净,用刀两开四块后切后片
青椒洗净切块和土豆大小相近大小
准备2片生姜、2瓣蒜拍松
少量油加热放一个大料放入土豆片,中小火煎熟。
煎到两面金黄,盛出备用。
油锅里的余油,放入红辣椒、姜片、蒜炒出香味。
放入上浆的牛肉粒,调成大火翻炒均匀变色。
加料酒、生抽,牛肉略微收缩干硬。
放入土豆、青椒,加适量盐翻炒,至青椒完全断生。
关火加香油后盛盘 ,菜品油亮,但整个过程用油并不多。
1.土豆切片后不要过水洗出淀粉,直接过油煎熟,营养不丢失还节约了下一步的勾芡步骤和淀粉。
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