美味的水煮鱼,怎么做又香又好吃
水煮鱼主要是由草鱼和配菜煮制而成,将草鱼与千张,豆芽之类配菜一起放入火锅中,味道鲜美,口感细腻,这是我特别喜欢吃的一道美食,鱼含有极高的营养价值,有利于增强体质,补充营养,深受人喜爱,想要学习的人快点来跟我一起学习这道菜谱吧。
主料
草鱼 :1条千张 :50
芹菜 :100
黄豆芽 :250
金针菇 :100
香菜 :25
辅料
火锅底料 :20蒜 :25
姜 :30
葱 :50
盐 :适量
糖 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
鱼骨用姜葱汁,盐腌制10分钟待用
油烧至6成热浇在辣椒面上拌匀,取红油待用
将所有配菜飞水煮至7成熟捞出垫在盆底待用
热锅入油入配料煸炒出香入开水
水烧开入鱼骨,煮熟捞出盖在蔬菜垫底的盆中,然后开水入鱼片,煮至发白时捞出盖在鱼骨上,将汤汁倒入盆中
点缀香菜淋红油即可!
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