#美食记#西米水晶粽怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

西米 ：200
粽叶 ：20张
绿豆 ：20

辅料

金桔果脯 ：5个
龙井 ：1勺
菊花 ：1勺
糖 ：10
陈皮 ：3片

具体步骤

1. 龙井和菊花用沸水泡开，待完全凉透，用纱布过滤，只留茶水

2. 陈皮、金桔果铺切碎

3. 西米泡入茶水5分钟，捞出

4. 与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中

5. 将西米馅料包入粽叶内

6. 粽叶要多折一些

7. 避免馅料漏出

8. 用麻绳扎紧

9. 沸水煮开，放入粽子隔水大火蒸5分钟，转小火10分钟

10. 蒸完的粽子，必须冷藏3小时定型

11. 蒸完的粽子，晶莹剔透，入口Q弹软糯，味道那叫一个酸甜