一个人的爆炒绿甘蓝怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

绿甘蓝 ：500

辅料

油 ：适量
花椒 ：少许
盐 ：适量
辣椒 ：2个

具体步骤

1.主辅料： 绿甘蓝、花椒、红辣椒

2. 把绿甘蓝掰成块状，浸泡洗净，沥干水分。

3. 把红辣椒切丝。

4. 热油，放入花椒，小火炒香。

5. 放入红辣椒炒香。

6.放入绿甘蓝。

7. 旺火、快速、反复翻炒。

8. 炒制到绿甘蓝塌秧发蔫，加适量盐调味，炒匀即可关火。

9. 出锅装盘，即可上桌品味。

烹饪技巧

1、开始炒制花椒和辣椒时要用小火，防止炒糊。2、绿甘蓝放入锅中之后，一定要用旺火煸炒，使其快速脱水。