#特色美食#电饭煲蛋糕怎么做又香又好吃
主料
旺仔牛奶 :250毫升黄油 :适量
白糖 :50
鸡蛋 :四个
面粉 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.所有食材黄油没有拍上
2.蛋清和蛋黄分离,放在,无水的容器里
3.蛋黄打散加入牛奶
4.搅拌均匀后筛入面粉
5.搅拌成无颗粒状的面糊
6.蛋白中滴入几滴,食用醋,再放些糖,把糖分三次加入蛋白中。
7.把蛋白打发,我是第一次做蛋糕,没买专业的工具,用的是半自动打蛋器,这个过程很漫长需要坚持,千万不要放弃哦!
8.然后将1/3的蛋白倒入面糊中,上下搅拌均匀
9.然后将,面糊倒入蛋白中,加入葡萄干,葡萄干是提前一晚上泡软的。上下搅拌均匀
10.电饭煲提前预热,放入一块黄油,涂抹在电饭煲电饭锅的周围,这样是为了防止蛋糕粘锅。
11.面糊倒进锅震几下,这样是为了让中间的气泡浮上来。然后放入电饭煲内,用湿毛巾把出气孔堵住,然后按煮饭键,等自动跳到保温键的时候,保温10几分十分钟左右,再继续按煮饭键,跳到保温键就可以了
12.然后把蛋糕倒扣在烤架上,我没有专业的工具,这是成品,上面都有一层焦黑的东西我揭下来了,正好露出了都是葡萄干的部分。
打蛋的时候在蛋清里加几滴醋可以很好的打发蛋清
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