#特色#电饭煲蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：适量

辅料

鸡蛋 ：适量
牛奶 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.取3个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离开，分别装在两个容器里，容器一定要是干的。

2.装有蛋清的容器里加一小撮，大概小指指甲盖大小的盐，方便打发。用打蛋器或者筷子不停打蛋，过程中分两次各加入一大勺白糖。直到蛋白变成图左，即使倾斜也不会倒出来为止。

3.蛋黄中加入两大勺白糖，再加入3勺堆高的面粉（普通、低、中筋的面粉都行，就是不能用高筋），最后加6平勺牛奶，搅拌均匀。

4.先将1/2的蛋白泡加到已经搅拌好的蛋黄混合液中，用勺子由上至下搅拌，注意不可以左右画圈搅拌。再加入剩下的?重复以上步骤。

5.电饭煲内胆加预热，加入少量黄油，倒入已经搅拌好的混合液，按煮饭键，用布盖住电饭煲气孔。等跳保温状态后持续20min后再按下煮饭键，同样在跳保温状态后持续20min后就可以出锅。

烹饪技巧

1.装有蛋清的容器里加一小撮，大概小指指甲盖大小的盐，或者极少量的柠檬汁，方便打发。2.打发蛋白步骤最重要，切记要打发好不然蛋糕则发的不好，不够蓬松。3.牛奶可以根据口味换成其他饮料，如橙汁。